Greitos bulvinės bandelės

Ir vėl aguonėlė man padėjo išsikepti greitas ir gardžias bandeles. Norėjau kažko prie salotų, bet per vėlai susisgribau jas kepti, tad valgėme pusryčiams su tepamu varškės sūreliu ir sūdyta lašiša. Visos recepto eigos neperrašinėsiu, nes originale labai aiškiai viskas aprašyta, nes aš tešlą ruošiau duonekepėje. Taigi:

13 g bulvių košės miltelių
37 g šilto vandens

Miltelius užpilti vandeniu ir palikti 25 min brinkti.

Tešlai:

"bulvių košės"
200 g kvietinių miltų (tipo 550)
25 g Šiaulių kvietinių miltų (tipo 812 - neturėjau, dėjau tiesiog kvietinius miltus)
25 g kukurūzų miltų (neturėjau)

10 g šviežių mielių (dėjau sausų mielių 1 a.š.)
5 g druskos
1 a.š. raugo starterio (neturėjau, dėjau sausą raugą)
8 g minkšto sviesto
1 a.š. medaus
135 g vandens
šiek tiek džiovinto raudonėlio (galite rozmarino ar kitų žolelių berti)

Tešlą ruošiau duonkepėje pagal minkymo programą. Suformuoti norimo dydžio bandeles, pakildinti pradžioje 15 min., apversti ir dar pakildinti 40 min. 

Pašauti į įkaitintą 200° orkaitę ir toliau kepti, kol bandelės gražios spalvos bus (kepiau apie 10 min.).

Nors bandelės gavosi gardžios, bet man jos nebuvo tokios korėtos kaip originale. Pagrindinė mano klaida buvo, jog aš suformuotų bandelių nekildinau, o iškart kepiau kepti, nes neturėjau laiko kildinimui. Kitą kartą laikysiuosi rekomendacijų:)