Malsenos balta duona

 

 



 Šiandien darydama generalinę tvarką savo virtuvės spintelėse atradau pusė pakelio Malsenos baltos duonos miltų ruošinį. Ko gi nesunaudojus? Juk neišmesi :) Ir sakyčiau gavosi net labai skani ir minkšta duonelė.

Reikės:

0,5 kg Malsenos baltos duonos miltų ruošinys
360 ml šilto vandens
7 g sausų mielių (arba 18 g šlapių)
2 v.š. kmynų

Gamyba:

Sausus ingredientus sumaišome, įpilame vandenį ir gerai išminkome iki vienalytės masės. Tešlą paliekame kilti 40 min. prie 30-35 C šilumos arba 1-1,5 val. kambario temperatūroje. Paruoštą tešlą suverčiame į kepimo indą ir pašauname į orkaitę. Kepame 40 min. 200 C orkaitėje. Atvėsiname ant grotelių pridengdami rankšluosčiu.

Aš kaip visada tešlą pasiruošiu duonkepėje su programa "Duonos tešla", suvertusi į kepimo indą dar pakildinau ~1 val. ir pašoviau į orkaitę.
Miltų ruošinys buvo su kmynais, tačiau aš mėgstu kai jų būna daugiau, todėl dar įdėjau 2 v.š.
Skanaus!!

Grietininė duona

Reikės:

1/2 ind. vandens
1 v.š. vanilinio cukraus
2 v.š. cukraus
1 1/4 a.š. druskos
1/3 ind. grietinės
1 kiaušinis
1 v.š. minkšto margarino
3 ind. kvietinių miltų
2 a.š. sausų mielių

Gamyba:

Kepant duonkepėje ingredientai į maišymo indą sudedami pagal duonkepės rekomendacijas. Užstatome "Pagrindinę" programą ir kepame. Aš duonelę kepiau orkaitėje prieš tai užminkius ir kildinu tešlą duonkepėje su programa "Duonos tešla".

Minkant rankomis iš produktų paruošiame mielinę tešlą. Suformuojame kepaliuką, perkeliame į miltais pabarstytą kepimo indą, leidžiame dar kartą pakilti 1-1,5 val., viršų patepame pienu, pabarstome cukrumi.
Kepame orkaitėje 35-45 min. 200 C.
Atvėsiname ant grotelių.

Prieš kepant neapibarsčiau cukrumi, duonelė nesigavo labai saldi, todėl puikiai tinka užsitepti pašteto ar lydyto sūrio. Duonelė gavosi labai puri, minkšta ir tirpstanti burnoje. Orkaitėje užteko kepti 30 min.

Šaltinis: "Kepame duoną namuose"