Gardi ruginė duona

Senai begaminau tokią duonelę. Ji tikra ruginė su įvairiais grūdais. Neatsispyriau pagundai atsipjauti dar šiltą riekelę ir sulapnoti su sviestu :) Laaaaabai skanu.

Reikės:

Ruginių rupių miltų 165 g
Kvietinių rupių miltų 165 g
Kvietinių paprastų miltų 165 g
0,5 l šilto vandens
Po 1/3 stiklinės:
   Linų sėmenų
   Avižinių dribsnių
   Saulėgrąžų
   Sezamo sėklų
3 – 4 šaukštai kmynų
50 g cukraus ar medaus
2-3 šaukšteliai druskos
3-4 šaukštai aktyvaus raugo

Gamyba:

Visus sausus produktus sumaišyti. Į raugą įpilti dalį vandens, praskiesti. Supilti į sausą produktų mišinį, tada supilti ir likusį vandenį (koreguoti pagal tirštumą). Išminkyti. Tešlą formoje kildinti reikėtų apie parą. Galima ir apie 12 valandų. Kol iškils.
Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. Kepti apie 1 val. orkaitę įkaitinus iki 200 ar 180 laipsnių karščio. Priklausomai nuo orkaitės reikėtų koreguoti ir kepimo trukmę. Atvėsinti ant grotelių.

Skanaus!

Šaltinis